इन आहारों से पाएं भरपूर एंटीऑक्सीडेंट 

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अच्छी सेहत का एक ही राज़ है; आपकी थाली में भरपूर पोषण और पर्याप्त कार्ब्स मौजूद हो। आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी चाहती है की आपकी थाली में और ज्यादा फल और सब्जियां हों। ये पोषण और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो की आपके लिए बेहद हितकारी हैं।

कुछ आहार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं तथा इन्हें खाने पर आपको दुगने लाभ मिलते हैं। कौनसे है ये आहार, आइये जानें-

एंटीऑक्सीडेंट के प्रकार और इनके स्रोत 

बीटा-कैरोटीन, विटामिन C और विटामिन E तीन प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट हैं। इन्हें आप लाल, नीले, नारंगी और पीले आहारों में पा सकते हैं।

बीटा-कैरोटीन 

अखरोट, शतावरी, चुकन्दर, ब्रोक्कोली, खरबूजा, गाजर, मक्का, हरी मिर्च, केल, आम, शलजम, कद्दू, स्क्वाश, पालक, शकरकंद, टमाटर और तरबूज।

विटामिन C 

ब्रोकोल्ली, बंद गोभी, खरबूजा, फूलगोभी, केल, कीवी, आम, संतरा, पपीता, शकरकंद,स्ट्रॉबेरी, टमाटर, लाल मिर्च, हरी मिर्च, पीली शिमला मिर्च।

विटामिन E 

उभी हुई ब्रोक्कोली, अवोकेडो, चार्ड, सरसों की साग, मुली की साग, आम, सूखे मेवे, पपीता, कद्दू, लाल मिर्च, उबली पालक, सूरजमुखी के बीज।

इनके अलावा, निम्न आहारों में भी भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं-

  • बेर
  • सेब
  • किशमिश
  • प्लुम
  • लाल अंगूर
  • अल्फाल्फा
  • हरे प्याज़
  • बैगन
  • फल्लियाँ

कुछ और एंटीऑक्सीडेंट भी आपको अद्भुत लाभ दे सकते हैं, जैसे-

जिंक

जिंक को आप सी फ़ूड, मेवे, फलियाँ, मोटा अनाज, फोर्टीफाईड अनाज और दूध से बने पदार्थ में पा सकते हैं।

सेलेनियम 

ब्राज़ील नट्स, टूना, फोर्टीफाईड ब्रेड व् अनाज से बने अन्य आहारों में आपको भरपूर सेलेनियम मिल सकता है।

ध्यान रखें, एंटीऑक्सीडेंट का भरपूर लाभ पाने के लिए आहारों को कच्चा या हल्का भाप देकर खाकर खाएं। इन्हें कभी भी अत्यधिक न पकाएं।

आहार चुनें या सप्लीमेंट?

आहारों से आपको थोड़ी ही मात्रा में कई पोषक तत्व मिल जाते हैं। सप्लीमेंट में यह लाभ आपको नहीं मिल पाटा। अगर आपके भोजन में भरपूर मात्रा में फल और सब्जियां मौजूद नहीं हैं तो आपको मल्टीविटामिन की गोलियां लेनी पद सकती हैं। पर कोशिश करें की ज्यादातर पोषण आहार से ही मिले तथा कोई भी सप्लीमेंट डॉक्टर से बिना पूछे न लें।

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