करें राइस ब्रान ऑयल का इस्तेमाल लेकिन इन बातों को ध्यान रखते हुए

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image credits: thegypsywagononline.com

पतंजलि अपने विशिष्ट नूडल्स के सेहतवर्धक होने का दावा करते हुए इसके उत्पादन में राइस ब्रान आयल के उपयोग पर ज़ोर देता है। हाल ही में KFC ने भी भारत में अपने रेसिपीज को राइस ब्रान आयल से बनाने की शुरुआत की है। आखिर इस तेल के ऐसे कौनसे गुण हैं जो इसे सेहतमंद और किफायती बनाते हैं लेकिन व्यंजन के स्वाद में कमी नहीं आने देते?

आइये, खाने के तेल के बाज़ार में इस नए उत्पाद को जानें-

 

राइस ब्रान आयल क्या है?

राइस ब्रान आयल दरअसल चावल की धान के उपरी छिलके से निकाला हुआ तेल है। क्यूंकि चावल के छिलकों में किसी तरह की वसा नहीं होती, इसलिए राइस ब्रान आयल में भी वसा की मात्रा शून्य होती है। पर इसमें ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी अम्ल होते हैं जो इसे मेटाबोलिज्म तेज़ करने के प्रभावी बनाते हैं। इतना ही नहीं, इस तेल में ओरिज़ोनोल नामक तत्व होता है जो आपकी सेहत के लिए बेहद लाभप्रद है।

 

राइस ब्रान आयल किसे लेना चाहिए?

अगर आपको नीचे दी गयी सूचि में से कोई भी समस्या हो तो आपको इस तेल का सेवन ज़रूर शुरू करना चाहिए-

  • आपके रक्त में कोलेस्ट्रोल के स्तर स्वास्थ्य के लिए नुकसान दायक है।
  • रक्तचाप का असंतुलन या चोट ठीक में समय लगना जैसे ह्रदय रोग से आप ग्रसित हैं।
  • त्वचा का कांतिहीन होना तथा कम उम्र में ही झुर्रियां और झाइयाँ दिखना।
  • बालों का कांतिहीन होना, रुसी की समस्या रहना।

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राइस ब्रान तेल के सेवन से क्या लाभ हैं?

राइस ब्रान तेल के सेवन से आप निम्न लाभ पा सकते हैं-

  • खाने में वसा की संतुलित मात्रा होना; बाकी तेलों के तुलना में राइस ब्रान तेल में MUFA की मात्रा ज्यादा होती है।
  • यह दिल के लिए बहुत लाभदायी है, कोलेस्ट्रोल कम करता है तथा मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
  • यह कम गाढ़ा होता है इसलिए आपके खाने से नहीं चिपकता। इस तरह कम तेल में ही आपका खाना तैयार हो जाता है।
  • यह विटामिन E से भरपूर होता है जो की एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और आपको कैंसर सहित कई बीमारियों से बचाता है।
  • राइस ब्रान तेल से मीनोपॉज के लक्षणों से राहत मिलती है तथा शरीर की सूजन भी कम होती है।
  • यह तेल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है इसलिए आपका मेटाबोलिज्म बेहतर कर वजन नियन्त्रण में मदद कर सकता है।
  • इस तेल के उपयोग से आप एक्जिमा जैसे चरम रोगों से भी बच सकते हैं तथा कोमल, जवां त्वचा पा सकते हैं।

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राइस ब्रान तेल के सेवन से क्या हानि है?

राइस ब्रान के कई स्वास्थ्य लाभ है पर इसके सेवन से कुछ लोगों को समस्याएँ भी हो सकती हैं-

  • राइस ब्रान के एक घटक से शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में कमी आ सकती है।
  • राइस ब्रान शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रोल को कम करता है लेकिन ट्राइग्लिसराइड जैसी वसा पर कोई प्रभाव नहीं डालता है। साथ ही यह शरीर में हितकारी कोलेस्ट्रोल को भी नहीं बढ़ाता।
  • इस तेल की मात्रा के बारे में भी सचेत रहने की ज़रूरत है। इस तेल का अत्यधिक उपयोग आपको गैस, असहजता और पाचन की अनियमितता जैसी समस्याएँ दे सकता है।
  • राइस ब्रान के उपयोग से मधुमेह की आशंका कम होने के दावे का कोई वैज्ञानिक आधार अब तक मौजूद नहीं है।
  • जिन लोगों में पेट के छाले व् पाचन नली के सिकुड़ने जैसी समस्याएँ होती हैं उनके लिए भी यह तेल सही नहीं है।

 

इन जवाबों और तथ्यों से आप समझ चुके होंगे की राइस ब्रान आयल लाभदायक ज़रूर है लेकिन हर व्यक्ति के लिए नहीं है। इस तेल के आपके लिए क्या लाभ है, इसपर गौर करने के बाद ही इसका सेवन शुरू करें।

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