मखाने का रायता की हेल्दी रेसिपी

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makhane raita recipe hindi
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गर्मियों में अक्सर हमारे घरों में खाने के साथ रायता परोसा जाता है। यह खट्टा-मीठा भारतीय व्यंजन गर्मी से निजात दिलाने के साथ ही पाचन क्रिया को सुचारु बनाता है। अगर बूंदी का रायता, मूली का रायता और प्याज़ का रायता नाम सुनते ही आपके मुँह में पानी आ जाता है तो आपको बेशक मखाने का रायता चखना चाहिए। इसका मलाईदार तथा हल्का कुरकुरा मिजाज़ और विशिष्ट स्वाद इसे आपका मनपसंद ज़रूर बना देगा। मखाने का रायता आप कैसे बना सकते हैं, आइये जाने –

 

मखाने का रायता बनाने की सामग्री-

मखाने 50 ग्राम

देसी घी 1 चम्मच

दही 3 कप

दूध 2 कप

ताज़ी मलाई आधा कप

चिरौंजी/चारोली 2 चम्मच

किशमिश 1 चम्मच

नमक स्वादानुसार

शक़्कर 2 चम्मच

 

मखाने का रायता बनाने की विधि-

  1. मखाने पर अगर काली परत हो तो उसे हटा दें। दूध में मखानों को तब तक उबालें जब तक नर्म न हो जाएं। छानकर दूध से मखाने निकाल लें और अलग रख दें।

2. किशमिश को अच्छी तरह धो कर सूखा लें। एक कड़ाही में घी गर्म करें। किशमिश और चिरोंजी को तल कर निकाल लें।

3. दही और मलाई को मिलाकर अच्छी तरह फेट लें। एक कपड़े की मदद से अतिरिक्त पानी निकाल दें।

4. सभी सामग्रियों को मिलाकर फ्रिज में ठंडा होने रख दें। खाने के साथ परोसें।

 

तो सभी ज़रूरी सामग्री अपने घर ले आएं और इस विधि के अनुसार मखाने का रायता बनाकर सबको चखाएं। अपने विचार कमेंट बॉक्स में लिखकर हमें बताना न भूलें।