हेल्दी रेसिपि – ओट्स उप्मा

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image credits: foodviva.com

ओट्स के फायदों से तो हम भलिभांति वाकिफ ही हैं। यह फाइबर युक्त, वसा रहित ऐसा भोजन है जिससे वजन नियंत्रित करने में, हृदय संबंधित बीमारियों को दूर करने में लाभ मिलता है।

ओट्स उप्मा की रेसिपि जानकर आपको ओट्स के सेवन करने का एक और स्वादिष्ट तरीके का पता चलेगा। इस रेसिपि से न सिर्फ ओट्स का फायदा मिलेगा बल्कि इस रेसिपि मे उपयोग होने वाली सब्जियां और ड्राई-फ्रूट्स का भी फायदा मिलेगा।

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सामग्री-

150 ग्राम ओट्स, सब्जियां, जीरा, सरसों, हींग, चना दाल, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च व सब्जियां जैसे बीन्स, गाजर, मटर इत्यादि, नींबू, धनिया पत्ती।

विधि –

1. एक पैन में तेल गर्म करें। जीरा, सरसों, हींग व चना दाल डाल कर फ्राई करें। फिर कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और चोप की हुई सब्जियां डालें।

2. तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नर्म न हो जाएं। आप ढक कर भी इसे पका सकते हैं, जिससे सब्जियां जल्दी पक जाएं।

3. अब ओट्स को इसमें मिलाएं। साथ ही स्वादानुसार नमक डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें ड्राई-फ्रूट्स जैसे काजू व किसमिस का उपयोग भी कर सकते हैं।

4. दो से तीन मिनट तक इसे चलाते हुए पकाएं।

5. तीन चम्मच पानी इसके ऊपर छिड़कें और अब दो मिनट और पकाएं।

ध्यान रखें ज्यादा पानी न मिलाएं और न ही ज्यादा पकाएं, ऐसा करने से इसका टेस्ट बिगड़ जाएगा।

6. आखिर में नींबू व धनिया पत्ती डालकर इसे सजाएं और टेस्ट बढ़ाएं। गर्मा-गर्म सर्व करें।

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