इस गर्मी भरपूर आनंद लीजिए कैरी पन्ना का

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image credit : curvetube.com

गर्मियों का महीना ऐसे ठंडे और स्वादिष्ट पेयों का समय होता है जो आपको ताजगी के साथ ठंडक भी दें। कैरी का पन्ना भी ऐसा ही एक पेय है जिसे लू को मात देने वाला माना जाता है। पर इस पारम्परिक स्वादिष्ट पेय के लाभ यहीं खत्म नहीं होते- (summer healthy drink carry panna banane ki vidhi recipe in hindi)

 

  • यह पाचन क्रिया बेहतर करता है तथा खाने को पचाने में मदद करता है।
  • यह विटामिन C से भरपूर होता है तथा जिंक आदि कई और पोषक तत्व भी देता है।
  • इसका सेवन कर मधुमेह का प्रबंधन भी किया जाता है।
  • आँतों के रोग से लेकर पेट की जलन तक के उपचार के लिए इसका सेवन किया जा सकता है।
  • कैरी का पन्ना तनाव और अवसाद कम करने में मदद करता है।

 

क्या आप भी इस रोचक और बहुगुणी कैरी का पन्ना बनाने की सोच रहे हैं? तो आइये, इसे तैयार करने की रेसिपी जानें-

 

सामग्री:

 

2 कैरी

3 चम्मच गुड़

1 चम्मच जीरा पाउडर

2 चम्मच काला नमक

1 चम्मच नमक

2 कप पानी

1 चम्मच पुदीना की पत्तियां

बर्फ

जानिए कुछ और बेहतरीन पेय जो दिलाएं आपको इस तड़पाती गर्मी से निजात

विधि:

 

  1. कैरी को एक बर्तन में पानी के साथ डालें तथा उबाल लें। इन्हें अंदर तक पकाने के लिए धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालते रहें।
  2. कैरी को ठंडा हो जाने दें। अब इनके छिलके हटा दें (ऐसा करने के लिए आप एक चम्मच की मदद ले सकते हैं)
  3. कैरी का गुदा निकाल लें। इसमें थोडा पानी डालकर मिक्सर में घुमा लें तथा गाढ़ा पेस्ट बना लें।
  4. अब इस पेस्ट को एक बर्तन में डालें और गुड मिला दें। इसे आंच पर तब तक पकाएं जब तक गुड पूरी तरह घुल न जाए।
  5. पकाते हुए मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि यह नीचे से जले नहीं।
  6. गुड के घुल जाने पर आंच से बर्तन हटा लें तथा जीरा, काला नमक तथा नमक मिला दें।
  7. अब पेय बनाने के लिए इस मिश्रण का 1-2 चम्मच हिस्सा एक गिलास ठंडे पानी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  8. इस पेय को ऊपर से पुदीने और बर्फ से सजाएँ तथा ठंडा ही पियें।

 

इस आसान सी रेसिपी को आप आधे घंटे में तैयार कर सकते हैं। ऊपर दी विधि के अनुसार आप एक गिलास पन्ना बना सकते हैं।