गाजर-अदरक सूप – ठंड के मौसम का स्वादिष्ट व हेल्दी व्यंजन

2462
carrot-ginger-soup
image credits: Food Republic

साल का ये समय स्वाद और सेहत के लिए सबसे उत्तम है। (carrot and ginger soup recipe, benefits) बाज़ार पौष्टिक सब्ज़ियों से भरे हुए हैं और हमारी रसोई पकवानों से महकने लगी है। इस समय का सही लुत्फ़ उठाने के लिए सुप से बेहतर क्या विकल्प हो सकता है। गाजर-अदरक का सुप अपनाकर आप पोषण के साथ सही पाचन भी सुनिश्चित कर सकते हैं।

कैंसर, मधुमेह और हार्ट अटैक के खतरे से बचना है तो पीना शुरू कीजिए यह सूप- हेल्दी रेसिपी

आइये, गाजर-अदरक सुप की इस दिलचस्प विधि को जानें-

 

  • 1/4 कप मक्खन
  • 1 1/2 कप कटे प्याज़
  • 1 चम्मच बारीक कटा अदरक
  • 1 1/2 चम्मच कटी लहसुन
  • 3 कप कटे गाजर
  • 2 टमाटर, कटे
  • 1 1/2 किसे नींबू के छिलके
  • 3 कप पानी/ स्टॉक
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • 4 चम्मच गाढ़ा दही
  • 1 चम्मच किसा गाजर

जानिए ठंड के मौसम में मिलने वाली विभिन्न सब्जियों के 8 सूप की रेसिपीज़

विधि-

एक भारी तले के बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। इसमें प्याज़ डालकर 4 मिनट तक पकाएं। अब अदरक, लहसुन डालें और 2 मिनट पकने दें। गाजर, टमाटर और नींबू का छिलका भी डाल दें। एक मिनट बाद 3 कप पानी डालें तथा उबाल आने दें। अब आंच कम कर दें तथा गाजर को नर्म होने तक पकाएं (लगभग 20 मिनट)। थोडा ठंडा होने पर परोसें।